Exportar alimentos a China: Consejos útiles para llevar tu negocio al éxito

Lo que debes saber al momento de exportar alimentos a China

Las preferencias de los consumidores

Los patrones de consumo de alimentos en China han variado significativamente a medida que sus estándares de vida han ido en aumento. Se trata de un cambio que, en general, se debe a las políticas económicas del país y, además, al vertiginoso estrechamiento de fronteras que la globalización — de la mano de tecnología — ha conseguido en el mundo entero. Cada vez es más común que los consumidores estén expuestos a una mayor diversidad de opciones a la hora de comer, ya sea por los medios o por los foráneos que van permeando la gastronomía china con platillos de sus culturas.

Tal situación, por lo tanto, le genera una fuerte demanda de productos no típicos al país. Además, también ha resultado en el hecho de que los consumidores chinos se han vuelto más exigentes a la hora de buscar y evaluar los productos que compran para alimentarse. Entre las características más llamativas tenemos:

1.  Seguridad alimentaria: el escepticismo nacional de los consumidores con respecto a qué producto están llevando a sus mesas, sigue siendo alto. Aun con las políticas de protección, son varios los escándalos que a nivel regional se han presentando en el tema de la higiene de los alimentos y su trato. Para ello, el público chino está confiando en los productos extranjeros que vienen de países con sistemas de salubridad e higiene garantizada.
2. Valor nutricional: sea en Beijing o Qiqihar, los medios de comunicación chino están produciendo, cada vez más, anuncios sobre las bondades y los beneficios de los alimentos y las bebidas. Es decir, el comprador chino ya tiene en claro qué desea obtener de aquello que consume, no hay espacio para engaños.
3. Empaque llamativo: los consumidores chinos tienen cierta debilidad y atracción por los envases o empaques vanguardistas, diferentes y atractivos. En algunos casos, la experiencia de compra sucede más por paquete, que por el contenido propiamente.
4. ¿Qué hay en otras latitudes?: el público chino es uno que pone especial atención a los desarrollos y avances que se están realizando internacionalmente. Por ello, equiparan sus propios productos con los importados, para definir cual le aporta más beneficios a su estilo de vida.
5. Conveniencia: la facilidad ha invadido el mercado. Las ventas de snacks, bebidas, fideos instantáneos están siendo explotados. Hace 30 años el mercado era más “sano” en función de sus productos, pero actualmente las papitas fritas, mantequilla de maní, la carne de pescado y puerco seca, están siendo lo más solicitado.
6. Prestigio: el tema de la confiabilidad está yendo más allá, no solo se trata de comprar algún producto para comer. También se está dando el caso del valor asociado que el público le está dando a la marca, a la cual deben estar muy bien ganados para decidir volverla un producto que le regalarían a otro.
7. Sellos de calidad: si hay algo que desea el mercado chino, es consumir productos que cuenten con los más altos estándares. Todo producto que cuente con sellos distintivos de control de calidad, será mejor visto que su competencia en los almacenes o supermercados.

Las preferencias de los culturales

Si bien cada vez dependen más de Internet para recibir noticias y comentarios, gran parte del público chino todavía prefiere una recomendación “boca a boca” antes de probar un nuevo producto, plato o restaurante. Para los chinos, la comida es cultura y vida. Por lo tanto, para elegir nuevos platillos — ya sea para cocinar en casa o para ofrecer en un restaurante — , este debe estar en armonía con el resto de la comida y ser compatible, además, con el ambiente del restaurant en el cual vas a deleitar tu paladar.

Bien sabido es, además, que los consumidores chinos prefieren entretenerse en grandes grupos. Por tal motivo, la disposición común de asientos en un restaurante de nivel medio-alto es de cuatro, ocho e incluso doce. Como los chinos se preocupan mucho por mostrarse como son, un concepto que implica dar y recibir como forma honorífica de vida, desean sentirse seguros de que la comida que están organizando es satisfactoria y de calidad superior.

El regalar productos importados, especialmente productos muy bien empaquetados que contienen porciones envueltas individualmente, es una forma popular y de uso frecuente para mostrar su gratitud y honor. Muchos obsequios se dan con la expectativa de que sus contenidos lleguen a los allegados del destinatario: personal de oficina, colegas, contactos importantes o su familia. Por tal motivo, la presentación de obsequios caros o de alta calidad muestra el respeto de la persona con el destinatario, mostrando así su voluntad de ayudar a su contacto a ganar una buena voluntad con otros socios comerciales.

Como pueden ver, el concepto de los alimentos trasciende mucho más allá de lo evidente en China. Si tus metas se sitúan en la comercialización de productos hacia este país, es bueno que tengas claro todos estos consejos antes de embarcarte en la aventura: ¡De seguro que te funcionarán!.